内江牛肉面亮相第八届世界川菜大会

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11月1日，第八届世界川菜大会在四川乐山大佛文化广场开幕。内江特色食品“川香念·内江牛肉面”、赵老师小麻花、山椒鲶鱼等在大会美食展区集中亮相，以鲜明的地方风味向全球嘉宾展现“甜城内江”的独特饮食魅力。

活动现场人头攒动，内江美食展区位于“四川美食岛”，集中展出多款具有内江特色的美食。其中，“川香念·内江牛肉面”是内江极具代表性的地方小吃，其特色在于面条细滑、汤底浓郁，牛肉软烂入味，香辣鲜美，体现了内江人对早餐文化的讲究；赵老师小麻花传承了内江“中国甜食之都”的技艺精髓，其制作技艺历史悠久，是颇具影响力的地方特产；而以资中县优质鲶鱼为原料的山椒鲶鱼，则是麻辣版的“甜城味”，展现内江在河鲜烹饪上的独特功力。这些产品不仅彰显了内江饮食文化的鲜明个性，也成为川菜多元化发展的生动诠释。

“现场很热闹，展出的桃酥很快就卖光了。希望通过这次展会让更多的人了解内江牛肉面和内江特产，让内江美食走向世界。”现场工作人员谢杭校介绍，此次布展，内江特色产品赢得了不少游客的青睐。游客王文斌分享了他的体验：“同事之前买过内江牛肉面，味道很好，很适合我们的口味，这次是特地回购的。”

本次大会以“让世界爱上川菜”为主题，吸引了全球20多个国家和地区的行业代表参与。在开幕式上，《2025年全球甄选川菜推荐名录》等多项行业成果集中发布，为川菜产业未来发展提供了重要参考。

内江是川菜小河帮的重要发源地，独创的“大千菜”将艺术与美食完美融合，生动诠释了川菜“百菜百味、一菜一格”的灵动气质，而第九届世界川菜大会将在内江举行。从本届乐山大会的亮相，到明年主场接棒，内江蓄势待发，准备向世界呈现川菜小河帮美食和“中国甜食之都”的独特魅力。